鸡胸肉怎么做好吃(鸡胸肉最好吃的做法)


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鸡胸肉怎么做好吃(鸡胸肉最好吃的做法)

大家好,今天用鸡脯肉给大家分享一个好吃的。肉类的选择中,蛋白质最丰富的当属鸡肉了。人们对于鸡肉并没有那么热爱,首先鸡肉的口感一般,其次也没有那么多花样可供选择。减肥减脂的人通常会把鸡肉作为上上选择,尤其是鸡脯肉,都是不二的选择。吃来吃去都是水煮,有时看了都没胃口,吃起来更是食之无味。其实,每一种食材都可以有很多的烹饪方法,煎、炒、烹、炸、焖等等。鸡脯肉也可以通过以上烹饪手法,做出口感与香泽完全不同的菜品。小雅今天和大家分享的一道菜是,辣子炒鸡丁,既有辣椒的辣味,也有鸡肉的软嫩。也可以多放一些葱段在里面,炒出的菜会有更好的味道。说到不如做到,看着图片上的美味只是眼睛上的满足,要想你的胃也能得到满足,就和小雅一起做起来吧。味蕾上的享受,才算是不负好时光。

鸡胸肉超馋人的做法,我家一周吃5次,下饭又解馋,做法简单家常

【菜名】鸡脯肉

【制作食材】鸡脯肉,青椒,食用油,葱,姜,蒜,盐,料酒,生抽,老抽,淀粉

【制作步骤】

  1. 我们准备大概10元钱的鸡脯肉,先清洗干净,然后把鸡脯肉放到案板上,把鸡脯肉切成一厘米厚的片,再切成条,最后切成小方丁,形状也可以根据自己的喜好来,装入碗中备用。

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2.接下来我们腌一下鸡脯肉,鸡脯肉中加一勺盐调味,一勺料酒去腥,2勺生抽调味,老抽上色,加一勺淀粉进去。加入淀粉之后,炒出来的肉,肉质比较嫩,这也是鸡肉鲜嫩的关键,用筷子充分的拌匀。然后放一旁腌制十分钟,让鸡脯肉入味。

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3.腌鸡脯肉的时间,我们要准备一些配料,准备一些青椒,先把青椒的籽去掉,改刀后切成和鸡脯肉大小一样的丁,能吃辣的可以加一点小米椒进去,准备一小截葱,切成葱节,一块去皮的姜,直接切成小点的片,足厚准备2瓣大蒜,切成蒜片。

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4.接下来起锅烧油,油多倒一些,油5成热之后把腌好的鸡脯肉倒进去,5成热就是用筷子放进去,筷子周围冒小泡泡就可以了,用筷子翻拌一下,把鸡脯肉炸一下。我们炸大概3分钟,把鸡脯肉炸至金黄以后,控油捞出。

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5.锅中留底油倒入我们准备好的葱姜蒜,爆炒出香味,炒香之后我们先倒入青椒,把青椒炒至断生以后放入炸好的鸡肉翻炒均匀。

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6.大概1分钟后开始调味,加少许盐,再加点老抽上色,这个调味我们不需要加的多,因为我们的鸡脯肉是提前腌过的,翻炒一分钟后就可以出锅了。盛入盘中,非常好吃的辣子炒鸡丁就做好了。这也炒出来的鸡脯肉肉质软嫩,非常的下饭,每次做家里的米饭都不够吃,喜欢的朋友可以收藏起来试试。

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【小贴士】

  1. 将鸡脯肉切成丁的时候,尽量做到大小均匀。完全化了的鸡脯肉不容易切,五分冻的鸡脯肉切起来刚刚好,既不会太费力,也能保证鸡丁的小心匀称。炸鸡丁的时候,鸡丁不会因为大小不一,小的炸酥了,大的还没有炸熟,会影响整道菜的香泽和口感。

  2. 食谱中加入的是青椒,想要色彩看上去更加好看的话,也可以加入红椒或是小米椒。红椒没有太多的辣味,会提亮整道菜的颜色,如果是小米椒的话,炒出的鸡脯肉会有一些辣辣的味道。咸淡适宜,绝对是下饭的最佳选择。

  3. 炸好的鸡脯肉无法做到控油的完全,如果介意油脂的话,可以选择吸油纸。毕竟,食用太油的菜品对个人的健康也是不利的。为了良好的身体,方方面面的小细节都要注意哦。

今天的美食就跟大家分享到这里了,我是小雅,一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法,如果您也喜欢美食,欢迎关注,转发,留言,我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭。


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